Ησαλμονέλα παραμένει μία από τις συχνότερες αιτίες τροφιμογενών λοιμώξεων παγκοσμίως, προκαλώντας κάθε χρόνο εκατομμύρια περιστατικά γαστρεντερίτιδας. Αν και συνδέεται κυρίως με τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ο πραγματικός κίνδυνος δεν κρύβεται μόνο στο ίδιο το τρόφιμο, αλλά και στον τρόπο που αποθηκεύεται, μεταφέρεται και μαγειρεύεται. Σύμφωνα με δημοσίευμα του καθηγητή Τεχνολογίας, Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων και Υγειοπροστατευτικών Προϊόντων στη […]
The post Σαλμονέλα: Οι τροφές που χρειάζονται τη μεγαλύτερη προσοχή στο σπίτι appeared first on Thestival.
